“I si la gallina fos criada en llibertat a casa teva? I si
estigués en un gran espai, menjant cucs i passejant tots els dies.? I si no
tinguessis res més per menjar?...menjaries ous?”
Gallines felices és un
eufemisme, pur màrqueting que pretén fer sentir algunes persones en pau quan
compren ous “ètics”.
Diem gallines felices
perquè no volem dir gallines captives. Els hem ampliat la gàbia, però segueixen
essent captives.
En estat natural, fet
quasi impensable, ja que la gallina ha estat domesticada i transformada de fa
milers d’anys, com altres aus, pondrien ous no tots els dies, allà on els
semblés, es menjarien a vegades aquests ous, estarien amb galls al voltant i
aquests ous serien fecundats i d’ells en sortirien pollets.
Que estan millor
tractades? Que se’ls permet caminar, prendre el sol, morir de velles, menjar
cucs? Que no se’ls talla el bec? Pot ser que aquestes pràctiques els semblin
bé, però em pregunto se’ls permetrà a femelles i mascles viure en contacte, com
observem a les altres aus?
Sabíeu que un ou a les
24 hores de ser fecundat el sistema circulatori de l’embrió de pollet ja és
operatiu i el cap comença a prendre forma? I que llavors es nodreix del rovell
per al seu desenvolupament? Sí, per això no es té gallines i galls a prop. La gallina deixaria de pondre ous diàriament
i es dedicaria a covar-los.
Ni són lliures, ni són
felices. Estan al nostre servei i per a l’obtenció d’ous hi ha tot un seguit d’hàbits
en aquestes aus que s’han hagut de modificar. Alhora, continuem formant part de
la cria i per tant de la “producció de gallines”, amb tot el que comporta quant
a inseminació artificial, tria dels pollets “aptes”, i una llarga llista d’activitats
que no les fa ser felices, em sap greu.
Es pot viure sense
menjar ous. Es pot viure sense menjar pollastres. Es poden fer truites sense ous; i
pastissos.
El pare d’una amiga
diu “I si ...mi abuela tuviera huevos, seria
mi abuelo”.
Mai millor dit.
Mai millor dit.
Como puedo hacer pasteles y flanes caseros sin huevo? Cual es el sustituto? Nos gustarís reducir el consumo de huevos pero necesito ayuda. Alguna tortilla hemos hecho aunque no nos gusta tanto, poco a poco. Gracias.
ResponderEliminarHola, he hecho alguno con agar agar. Seria lo que le permite cuajar. Para pasteles caseros, a veces alguna fruta madura pisada, otras algún yogur vegetal. En cuanto al gusto, es cuestión de costumbre. Yo ahora no puedo ni oler el huevo. Gracias.
ResponderEliminar